旬のお野菜のお料理は、幸せを感じます♪
「四季」があるから「旬」がある。
大切にしたいですね♪
竹の子を洗って、オーブンで焼いただけですが
すごくおいしいんです。
食べる時のポリポリコリコリ音が、たまりません♪
抹茶塩と山椒粉で頂きます。
お野菜を丸ごと使ったお料理は見栄えがするので
おもてなしにも最適です。
毎年ウドが出ると作る「うどの甘酢あえ」。
サラダ感覚でサッパリしてます。
エビ、炒り卵、きぬさやとあえてあるので
色もきれいな一品です。
さわらの木の芽ソース。
「木の芽」は欲しいな〜って思っていたら
４年くらい前に庭に生えてきました。
たぶん鳥の落し物♪
最初は木が小さかったので、遠慮がちに使っていましたが
今は思い切り使える大きさになりました。
スーパーで買ったものとは、香りが全然違います。
2003/04/23 up
