先日お豆腐を作った時に、かなり大量のおからができました。
同じ味にしてしまったら食べきれない量だったのです・・
おからの白あえ風。
白あえって木綿豆腐のお水をきって
作るわけだから、おからに近い・・
と思って作りました。
でも、やはり白あえの食感とは違いました。
味は白あえです♪
チョット洋風にと
サラダ仕立てにしました。
おからに強めの塩・胡椒、
粒マスタード、パセリのみじん切り
レモン汁で味付け。
丸めてトマトの上に乗せて
オリーブオイルをかけました。
さっぱり味です！
オーソックスに、おからバーグ。
薬味をのせて、ポン酢でいただきます♪
2003/06/21 up
